Notre Reuilly Rosé Jean-Michel Sorbe s’est doté d’une nouvelle étiquette pour le millésime 2020 qui se déguste dès cet été 2021 ; s’il s’apprécie en effet dès sa jeunesse, il est doué d’une belle capacité de vieillissement et se bonifiera au fil des prochaines années. Ce vin original, élégant, 100% Pinot Gris, bénéficie d’une jolie bouteille au culot pyramidale qui a inspiré son nouvel habillage Art Déco tout en transparence et en sobriété. Elle révèle sa robe rose tendre, à peine nuancée de touches saumonées.
Le Domaine Jean-Michel Sorbe, propriété de la Maison Joseph Mellot, produit des vins AOC Reuilly et Quincy, deux appellations qui comptent parmi les plus anciennes de France. L’aire d’appellation Reuilly s’étend sur 275 hectares seulement, plantés de Sauvignon Blanc, de Pinot Noir et de Pinot Gris. C’est à partir de ce dernier cépage, que nous élaborons un rosé tendre et délicat, La Muse. Un rosé original et rare, quand on sait que le Pinot Gris est essentiellement vinifié en blanc dans les autres régions viticoles, comme c’est le cas en Alsace.
Notre Pinot Gris, issu de vignes d’une trentaine d’années, est cultivé en agriculture certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), sur un terroir d’une toute petite superficie (à peine ½ hectare), caractérisé par son dépôt alluvionnaire. Comme l’ensemble de nos vignobles, il est conduit en agriculture raisonnée, avec un désherbage mécanique et un travail des sols favorisant le cycle végétatif du cépage.
Le millésime 2020 a été vendangé début septembre, après un hiver doux et pluvieux, un printemps ponctué par quelques gelées, des précipitations et des températures élevées, puis un été chaud et sec.
Obtenu par pressurage direct en pressoir mécanique, il a bénéficié d’un débourbage au froid et d’une fermentation en cuve inox thermo-régulée, avant d’être élevé sur lies fines, toujours en cuve inox.
Un millésime 2020 équilibré et élégant
La Muse du domaine Jean-Michel Sorbe est régulièrement distinguée par les dégustateurs professionnels et avertis, comme cela a encore été le cas récemment par M le magazine du Monde et Le Journal du Dimanche.
Dans sa robe légèrement saumonée, La Muse 2020 présente un nez ample et délicat, avec des notes de pivoines et de roses, et des touches de pêches de vigne. Sa bouche gourmande est soutenue par un bel équilibre. La présence de fruits blancs à noyaux lui confère un bel équilibre, de l’élégance, et une jolie persistance.
Ce rosé de gastronomie, rare car produit en petite quantité, s’apprécie dès l’apéritif, et fait belle escorte aux terrines de poissons des bords de Loire, aux planches de charcuterie conviviales, ou encore aux viandes blanches. La Muse 2020 accompagne aussi avantageusement une cuisine plus exotique, notamment des plats sucrés-salés.
Retrouvez notre Reuilly Rosé La Muse 2020 dès le 21 janvier sur notre boutique en ligne, dans notre caveau de dégustation du domaine Jean-Michel Sorbe « Le Sentier du vin ». Vous pouvez également le retrouver dans notre caveau de Sancerre « La Vigne et le Vin » et à la carte de notre restaurant L’Auberge Joseph Mellot à Sancerre.
