Robe jaune aux reflets or.
Nez intense au caractère solaire,
notes de mirabelles et d’abricots,
légères touches boisées, presque
épicées.
Le vin est ample, charnu, aux accents
solaires. Le toasté est parfaitement
fondu. Il se conjugue avec un joli
fruité, une délicate trame minérale
venant équilibrer l’ensemble.
Agréable finale où le côté salin
prolonge la dégustation.
38,00 €
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Terroir : Argile à silex
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 0,8 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et sec
Printemps : Précoce avec des gelées
Eté : Episodes caniculaires et averses
Automne : Été indien avec de la fraîcheur
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en barrique de chêne à grains fins de forêts de la région
Robe jaune aux reflets or.
Nez intense au caractère solaire,
notes de mirabelles et d’abricots,
légères touches boisées, presque
épicées.
Le vin est ample, charnu, aux accents
solaires. Le toasté est parfaitement
fondu. Il se conjugue avec un joli
fruité, une délicate trame minérale
venant équilibrer l’ensemble.
Agréable finale où le côté salin
prolonge la dégustation.
Se déguste avec une assiette d’oursins, des coquilles Saint Jacques aux zestes de citrons verts, des ris de veau, un carré d’agneau en croûte de noix ou simplement avec un beau plateau de Crottins de Chavignol ou de Comté.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 14%
