Robe or pale aux reflets verts. Nez
intense et frais composé de pêche
blanche, melon d’Espagne surligné
d’une touche minérale. La bouche
s’ouvre avec élégance sur une
matière fluide et tendue mariant
complexité aromatique et minéralité.
Un parfait équilibre où élégance et
précision rivalisent pour prolonger la
finale de ce vin.
25,50 €
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Terroir : Argilo-calcaire "Caillottes"
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 4 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Certifiée Agriculture Biologique
Date de vendange : 4 ocobre 2021
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe or pale aux reflets verts. Nez
intense et frais composé de pêche
blanche, melon d’Espagne surligné
d’une touche minérale. La bouche
s’ouvre avec élégance sur une
matière fluide et tendue mariant
complexité aromatique et minéralité.
Un parfait équilibre où élégance et
précision rivalisent pour prolonger la
finale de ce vin.
On appréciera ce vin avec un plateau de fruits de mer, un poulet à l’estragon, une blanquette de veau ou plus simplement avec une déclinaison de fromages locaux.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 13%
