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Joseph Mellot

LA GAUPIÈRE

- 2022

CENTRE-LOIRE - Coteaux du Giennois


Robe jaune tendre aux nuances or.
Notes intenses de fruits jaunes et touche
de genêt révélant une belle maturité. La
bouche s’ouvre sur le charnu de la
pêche jaune mure et juteuse. Une
pointe de fraicheur qui donne vie à
l’ensemble dans une finale
harmonieuse. Belle réussite

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    FICHE TECHNIQUE

    LA GAUPIÈRE - - 2022

    Vignoble :

    Terroir : Argilo-calcaire et argile à silex

    Cépage : Sauvignon blanc

    Surface : 2 Ha

    Age des vignes : 20 ans

    Culture : Désherbage mécanique, travail des sols

    Conditions climatiques :

    Date de vendange : Mi-septembre

    Hiver : Doux et pluvieux

    Printemps : Chaud et ensoleillé

    Eté : Très chaud avec des périodes caniculaires

    Automne : Ensoleillé et très chaud

    Vinification :

    Vendanges : Mécaniques

    Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus

    Débourdage : au froid

    Fermentation : en cuve inox thermo-régulée

    Note de dégustation :

    Robe jaune tendre aux nuances or.
    Notes intenses de fruits jaunes et touche
    de genêt révélant une belle maturité. La
    bouche s’ouvre sur le charnu de la
    pêche jaune mure et juteuse. Une
    pointe de fraicheur qui donne vie à
    l’ensemble dans une finale
    harmonieuse. Belle réussite

    Accords mets & vins :

    Ce vin s’appréciera autant avec une cuisine raffinée que familiale : escalope de veau milanaise, filets de poulets au citron, ou une bonne andouillette de Jargeau grillée.

    Température de service :

    8 à 10 °C

    Caractéristique techniques :

    Degré d'alcool : 14.5%

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