Robe jaune aux reflets dorés. Nez richeaux notes de pêche jaune et de mirabelle, rehaussées de quelques notes vanillées et toastées. Le vin empli la bouche avec élégance et puissance pour révéler une vaste palette aromatique faite de fruits jaunes, de toasté et de minéralité. Une agréable fraîcheur vient accompagner la finale, longue et persistante.
Voir la fiche technique36,00 €
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Terroir : Argilo-calcaire "Caillottes"
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 2,4 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Frais et pluvieux
Printemps : Gelées printanières, chaleur et pluie
Eté : Sec avec des vagues caniculaires
Automne : Très chaud et ensoleillé
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en barrique de chêne à grains fins de forêts de la région
Robe jaune aux reflets dorés. Nez richeaux notes de pêche jaune et de mirabelle, rehaussées de quelques notes vanillées et toastées. Le vin empli la bouche avec élégance et puissance pour révéler une vaste palette aromatique faite de fruits jaunes, de toasté et de minéralité. Une agréable fraîcheur vient accompagner la finale, longue et persistante.
La complexité de ce vin accompagnera à merveille des plats comme une lotte au safran, un chapon aux agrumes et un vieux Comté.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 14.5%
