Robe jaune aux nuances or et reflets
verts. Un nez intense où les fruits jaunes
viennent côtoyer un boisé sans excès.
Une belle suavité empli le palais et
laisse place à une palette aromatique
riche et complexe. Notes minérales,
touches de mandarine et zestes
d’agrumes sur fond discrètement toasté
apportent une belle fraicheur à
l’ensemble. Un bel équilibre qui reste en
bouche avec persistance
36,00 €
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Terroir : Argilo-calcaire "Caillottes"
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 2,4 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Frais et pluvieux
Printemps : Gelées printanières, chaleur et pluie
Eté : Sec avec des vagues caniculaires
Automne : Très chaud et ensoleillé
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en barrique de chêne à grains fins de forêts de la région
Robe jaune aux nuances or et reflets
verts. Un nez intense où les fruits jaunes
viennent côtoyer un boisé sans excès.
Une belle suavité empli le palais et
laisse place à une palette aromatique
riche et complexe. Notes minérales,
touches de mandarine et zestes
d’agrumes sur fond discrètement toasté
apportent une belle fraicheur à
l’ensemble. Un bel équilibre qui reste en
bouche avec persistance
Idéal avec de beaux plats comme un médaillon de lotte au safran, un risotto crémeux aux fruits de mer ou bien encore avec un beau plateau de fromages affinés
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 14.0%
