Robe or pâle aux reflets verts. Nez intense et fruité à la minéralité affirmée. Les notes d’agrumes, de pêches blanches et de poires envahissent le palais dans un mouvement rythmé par la minéralité. Un côté juteux s’associe à une remarquable fraîcheur pour donner à ce vin un très bel équilibre, qui se prolonge sur une finale persistante.
19,50 €
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Terroir : Argilo-calcaire et terres blanches
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 6 Ha
Age des vignes : 25 ans
Culture : Raisonnée, travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe or pâle aux reflets verts. Nez intense et fruité à la minéralité affirmée. Les notes d’agrumes, de pêches blanches et de poires envahissent le palais dans un mouvement rythmé par la minéralité. Un côté juteux s’associe à une remarquable fraîcheur pour donner à ce vin un très bel équilibre, qui se prolonge sur une finale persistante.
Ce vin accompagnera à merveille un beau plateau de fruits de mer, des crustacés ou un poisson grillé. Il s’appréciera également avec un crottin de Chavignol ou avec la cuisine asiatique.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 13.5%
