Une Robe rose aux nuances groseille. Intense et élégant le nez offre des notes gourmandes de petits fruits rouges, fraise écrasée et pétales de rose. La bouche est tendre, charnue avec une belle fraicheur où le fruité se marie au floral. Une agréable finale que l’on garde en bouche avec délice.
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Terroir : marnes calcaires et silex
Cépage : Pinot Noir
Surface : 8 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : 5 septembre
Hiver : Doux avec quelques gelées
Printemps : Précoce et chaud
Eté : Sec et caniculaire
Automne : Chaud et pluvieux
Vendanges : mécaniques
Pressurage : direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : cuve inox thermorégulée
Une Robe rose aux nuances groseille. Intense et élégant le nez offre des notes gourmandes de petits fruits rouges, fraise écrasée et pétales de rose. La bouche est tendre, charnue avec une belle fraicheur où le fruité se marie au floral. Une agréable finale que l’on garde en bouche avec délice.
Il se consomme à l’apéritif avec quelques tapas ou sushis variés. Il accompagnera bien sûr les charcuteries et fromages locaux. La cuisine asiatique lui est toute désignée pour qu’il vous ravisse de sa gourmandise et de sa fraicheur.
8 à 10 °C
Degré d'alcool :
