Robe jaune soutenu aux légers reflets
verts. Un beau nez d’agrume
complété par des fruits à chair
blanche,
Une belle minéralité en bouche, avec
de la fraicheur,
Une finale franche et puissante
apporte une belle persistance à ce
vin.
21,00 €
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Terroir : Marnes calcaires du kimméridgien
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 10 Ha
Age des vignes : 30 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Début Septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe jaune soutenu aux légers reflets
verts. Un beau nez d’agrume
complété par des fruits à chair
blanche,
Une belle minéralité en bouche, avec
de la fraicheur,
Une finale franche et puissante
apporte une belle persistance à ce
vin.
Idéal avec une tajine de volaille aux agrumes, un risotto crémeux aux gambas ou bien encore une jolie déclinaison de Crottins de Chavignol.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 12.50%
