Joseph Mellot

LE TRONCSEC

Blanc - 2022

CENTRE-LOIRE - Pouilly-Fumé


Robe jaune soutenu aux légers reflets
verts. Un beau nez d’agrume
complété par des fruits à chair
blanche,
Une belle minéralité en bouche, avec
de la fraicheur,
Une finale franche et puissante
apporte une belle persistance à ce
vin.

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    FICHE TECHNIQUE

    LE TRONCSEC - Blanc - 2022

    Vignoble :

    Terroir : Marnes calcaires du kimméridgien

    Cépage : Sauvignon blanc

    Surface : 10 Ha

    Age des vignes : 30 ans

    Culture : Travail des sols mécanique

    Conditions climatiques :

    Date de vendange : Début Septembre

    Hiver : Froid et humide

    Printemps : Frais et pluvieux

    Eté : Frais et pluvieux

    Automne : Frais et humide

    Vinification :

    Vendanges : Mécaniques

    Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus

    Débourdage : au froid

    Fermentation : en cuve inox thermo-régulée

    Note de dégustation :

    Robe jaune soutenu aux légers reflets
    verts. Un beau nez d’agrume
    complété par des fruits à chair
    blanche,
    Une belle minéralité en bouche, avec
    de la fraicheur,
    Une finale franche et puissante
    apporte une belle persistance à ce
    vin.

    Accords mets & vins :

    Idéal avec une tajine de volaille aux agrumes, un risotto crémeux aux gambas ou bien encore une jolie déclinaison de Crottins de Chavignol.

    Température de service :

    8 à 10 °C

    Caractéristique techniques :

    Degré d'alcool : 12.50%

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