Robe d’un joli rouge rubis brillant. Le
nez est intensément fruité, sur une
dominante de cerise agrémentée
d’une pointe poivrée. La bouche,
tout en souplesse et en rondeur, est
soutenue par une élégante trame
tanique. Petits fruits rouges, petits fruits
noirs et épices se marient en un
agréable bouquet.
11,00 €
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Terroir : Marnes argilo-calcaires
Cépage : Gamay et Pinot Noir
Surface : 2 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Doux et pluvieux
Printemps : Chaud et ensoleillé
Eté : Très chaud avec des périodes caniculaires
Automne : Ensoleillé et très chaud
Vendanges : Mécaniques
Pressurage :
Débourdage :
Fermentation : Pré-fermentation à froidFermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages réguliers.Macération post-fermentaire de 7 jours.
Robe d’un joli rouge rubis brillant. Le
nez est intensément fruité, sur une
dominante de cerise agrémentée
d’une pointe poivrée. La bouche,
tout en souplesse et en rondeur, est
soutenue par une élégante trame
tanique. Petits fruits rouges, petits fruits
noirs et épices se marient en un
agréable bouquet.
On pourra apprécier ce vin avec des rillettes d’oie, un plateau de charcuteries locales, une bavette échalotes ou un canard aux navets.
11 à 13 °C
Degré d'alcool : 14.5%
