Robe jaune aux reflets presque
argentés. Nez riche et complexe sur
une dominante d’agrumes et de
pêche blanche. La minéralité
s’affiche sans retenue. La bouche est
droite, ciselée, avec un joli volume.
Des notes zestées et minérales étirent
le vin en bouche vers une agréable
finale, à la fois dense et fraîche.
14,00 €
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Terroir : Argile à silex blanc
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 1 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : Cuve inox thermo-régulée
Robe jaune aux reflets presque
argentés. Nez riche et complexe sur
une dominante d’agrumes et de
pêche blanche. La minéralité
s’affiche sans retenue. La bouche est
droite, ciselée, avec un joli volume.
Des notes zestées et minérales étirent
le vin en bouche vers une agréable
finale, à la fois dense et fraîche.
ICe vin relèvera très bien des poissons de rivière ou une viande blanche comme du veau grillé. Idéal également sur un fromage de chèvre de Touraine
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 13.50%
