Ce vin relèvera très bien des poissons
de rivière ou une viande blanche
comme du veau grillé. Idéal
également sur un fromage de chèvre
de Touraine
14,00 €
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Terroir : Argile à silex blanc
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 1 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : Cuve inox thermo-régulée
Ce vin relèvera très bien des poissons
de rivière ou une viande blanche
comme du veau grillé. Idéal
également sur un fromage de chèvre
de Touraine
Idéal avec une papillote de truite aux légumes printaniers, une quiche courgettes et chèvre frais ou encore des lasagnes aux épinards et champignons
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 13.50%
