Robe d’un profond rouge rubis. Nez
riche et complexe de petits fruits noirs
confiturés et d’épices douces,
agrémenté de quelques notes
florales. La bouche, pleine et
charnue, s’étend sur une jolie trame
tanique et révèle d’agréables notes
de fruits, d’épices et de cacao
14,00 €
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Terroir : Calcaire et limons
Cépage : Cabernet Franc
Surface : 1 Ha
Age des vignes : 30 ans
Culture : Certifiée Agriculture Biologique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Doux et pluvieux
Printemps : Chaud et ensoleillé
Eté : Très chaud avec des périodes caniculaires
Automne : Ensoleillé et très chaud
Vendanges : Mécaniques
Pressurage :
Débourdage :
Fermentation : Fermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages réguliers.Macération post-fermentaire de 15 jours.
Robe d’un profond rouge rubis. Nez
riche et complexe de petits fruits noirs
confiturés et d’épices douces,
agrémenté de quelques notes
florales. La bouche, pleine et
charnue, s’étend sur une jolie trame
tanique et révèle d’agréables notes
de fruits, d’épices et de cacao
Idéal avec une épaule d’agneau confite aux épices douces, mijotée dans son jus, une salade de bœuf au saveurs thaï ou bien encore avec fajitas végétariennes aux haricots rouges.
11 à 13°C
Degré d'alcool : 13.0%
