Robe or pâle. Nez d’une belle
richesse sur les fruits blancs (poires)
associés aux agrumes et à de
délicates notes de viennoiserie. En
bouche, rondeur et fraîcheur
s’expriment de concert, en
soulignant une agréable expression
fruitée. Ce bel équilibre se prolonge
sur une finale fine et élégante,
agrémentée d’une pointe de
minéralité.
13,50 €
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Terroir : Argilo-calcaire sur marnes du kimméridgien
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 10 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Fin Septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe or pâle. Nez d’une belle
richesse sur les fruits blancs (poires)
associés aux agrumes et à de
délicates notes de viennoiserie. En
bouche, rondeur et fraîcheur
s’expriment de concert, en
soulignant une agréable expression
fruitée. Ce bel équilibre se prolonge
sur une finale fine et élégante,
agrémentée d’une pointe de
minéralité.
Ce vin accompagnera à merveille une planche de charcuteries locales, des andouillettes grillées ou encore une déclinaison de crottins de Chavignol. Beaux accords également sur la cuisine asiatique.
10 à 12 °C
Degré d'alcool : 12.5%
