Joseph Mellot

LES THUREAUX

Rouge - 2024

CENTRE-LOIRE - Menetou-Salon


Robe brillante d’un joli rouge rubis.
Nez expressif et gourmand sur des
notes de fraise écrasée et d’épices
douces. La bouche, finement
structurée, offre un bel équilibre sur
une dominante fruitée, rehaussée
de légères notes réglissées.

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    FICHE TECHNIQUE

    LES THUREAUX - Rouge - 2024

    Vignoble :

    Terroir : Argilo-calcaires sur marnes du kimméridgien

    Cépage : Pinot Noir

    Surface : 5 Ha

    Age des vignes : 15 ans

    Culture : Travail des sols mécanique

    Conditions climatiques :

    Date de vendange : Mi-septembre

    Hiver : Froid et humide

    Printemps : Frais et pluvieux

    Eté : Frais et pluvieux

    Automne : Frais et humide

    Vinification :

    Vendanges : Mécaniques

    Pressurage :

    Débourdage :

    Fermentation : Pré-fermentation à froidFermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages.Macération post-fermentaire de 5 jours.

    Note de dégustation :

    Robe brillante d’un joli rouge rubis.
    Nez expressif et gourmand sur des
    notes de fraise écrasée et d’épices
    douces. La bouche, finement
    structurée, offre un bel équilibre sur
    une dominante fruitée, rehaussée
    de légères notes réglissées.

    Accords mets & vins :

    Ce vin accompagnera idéalement les grillades, les viandes blanches en sauce ou encore une belle planche de charcuterie.

    Température de service :

    14 à 18 °C

    Caractéristique techniques :

    Degré d'alcool : 12.5%

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