Un nez intense et empreint d’une belle
minéralité, laissant peu à peu place à
des notes d’agrumes et de fruits
tropicaux.
La bouche, minérale et précise, révèle
une belle tension accompagnée
d’arômes frais de fruits à chair blanche
et d’agrumes.
La finale est fraiche, acidulée et d’un
superbe équilibre.
28,00 €
Livraison offerte dès 12 bouteilles achetées
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Terroir : Argile à silex
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 1,3 Ha
Age des vignes : 30 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Fin septembre
Hiver : Sec et très doux
Printemps : Frais avec quelques gelées
Eté : Chaud avec des périodes caniculaires
Automne : Agréablement chaud et ensoleillé
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Un nez intense et empreint d’une belle
minéralité, laissant peu à peu place à
des notes d’agrumes et de fruits
tropicaux.
La bouche, minérale et précise, révèle
une belle tension accompagnée
d’arômes frais de fruits à chair blanche
et d’agrumes.
La finale est fraiche, acidulée et d’un
superbe équilibre.
Idéal avec des gambas sautées aux agrumes et au gingembre, des noix de Saint-Jacques rôties à la fleur de sel au yuzu ou encore un curry de légumes aux épices indiennes.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 13.0%
