Robe brillante et légère aux nuances rubis. Nez intense de petits fruits rouges, de griottes, de fraises écrasées et d’épices douces. Un palais assez ample où la délicate trame tannique vient progressivement s’installer, prolongeant le vin tout en révélant son délicat fruité. Une finale toute en élégance.
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Terroir : Gravelo-limoneux et argiles en sous-sol
Cépage : Pinot Noir
Surface : 1,5 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Manuelles
Pressurage : -
Débourdage : -
Fermentation : Pré-fermentation à froidFermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages réguliers.Macération post-fermentaire de 10 jours.
Robe brillante et légère aux nuances rubis. Nez intense de petits fruits rouges, de griottes, de fraises écrasées et d’épices douces. Un palais assez ample où la délicate trame tannique vient progressivement s’installer, prolongeant le vin tout en révélant son délicat fruité. Une finale toute en élégance.
Un vin idéal pour accompagner une volaille rôtie ou des brochettes d’agneau grillées. Il s’accordera également à la perfection avec une belle planche de charcuteries.
12 à 14 °C
Degré d'alcool : 12.5%
