Joseph Mellot

SINCÉRITÉ

- 2023

CENTRE-LOIRE - IGP Val de Loire


Une robe d’un joli rose tendre et délicat.
Palette de petits fruits rouges au nez
que l’on retrouve au palais. Une pointe
acidulée vient apporter une fraicheur
presque citronnée.
Un vin frais et délicat comme sa robe le
laisse présager

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    FICHE TECHNIQUE

    SINCÉRITÉ - - 2023

    Vignoble :

    Terroir :

    Cépage : Pinot Noir

    Surface :

    Age des vignes :

    Culture : Travail des sols mécanique

    Conditions climatiques :

    Date de vendange :

    Hiver : Froid et humide

    Printemps : Frais et pluvieux

    Eté : Frais et pluvieux

    Automne : Frais et humide

    Vinification :

    Vendanges : Mécaniques

    Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus

    Débourdage : au froid

    Fermentation : en cuve inox thermo-régulée

    Note de dégustation :

    Une robe d’un joli rose tendre et délicat.
    Palette de petits fruits rouges au nez
    que l’on retrouve au palais. Une pointe
    acidulée vient apporter une fraicheur
    presque citronnée.
    Un vin frais et délicat comme sa robe le
    laisse présager

    Accords mets & vins :

    Il se consomme seul à l’apéritif ou en accompagnement de charcuteries diverses, d’une viande blanche grillée ou d’un poisson papillote.

    Température de service :

    8 à 10°C

    Caractéristique techniques :

    Degré d'alcool : 12.0%

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