Les Vins de Pays ont été créés en 1968. Le décret de 1981 marque la naissance d’un vin de pays régional dans le bassin de la Loire : le Vin de Pays du Jardin de la France. En 2007, cette dénomination est remplacée par celle de « Vin de Pays du Val de Loire ». Depuis 2009, les Vins de Pays bénéficient d’un signe officiel de qualité reconnue au niveau européen : l’Indication Géographique Protégée (IGP).
L’IGP « Val de Loire » peut être produite dans les 14 départements du bassin viticole ligérien : Loire Atlantique, Vendée, Maine- et-Loire, Deux-Sèvres, Sarthe, Indre-et- Loire, Vienne, Loir-et-Cher, Indre, Loiret, Cher, Nièvre, Allier et Puy de Dôme.
Des terrains anciens du Massif armoricain du Nantais et de l’Anjou, de la craie blanche du Saumurois et de la Touraine, jusqu’aux roches volcaniques des Monts d’Auvergne, la Loire et ses affluents traversent une grande diversité de situations géo-pédologiques.
Les IGP Val de Loire de la Maison Joseph Mellot sont représentatifs des appellations du Centre-Loire avec des vins issus des cépages Sauvignon blanc, pour les blancs, et Pinot noir, pour les vins rouge et rosé.
