Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez
intense et profond où les fruits blancs
(poire) et les agrumes s’associent à
de délicates notes de fleurs
blanches. Un palais ample et riche,
où la tension apporte une trame
précise faite de fruits blancs et de
zestes d’agrumes. Un juste équilibre
entre gourmandise et tension donne
à ce vin une finale fraîche et
harmonieuse.
13,00 €
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Terroir : Alluvions sablo-gravelex sur marnes calcaires
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 4,2 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez
intense et profond où les fruits blancs
(poire) et les agrumes s’associent à
de délicates notes de fleurs
blanches. Un palais ample et riche,
où la tension apporte une trame
précise faite de fruits blancs et de
zestes d’agrumes. Un juste équilibre
entre gourmandise et tension donne
à ce vin une finale fraîche et
harmonieuse.
Un vin qui mettra en valeur des poissons comme de la daurade à la citronnelle, des tendrons de veau grillés ou tout simplement des fromages de chèvres de la vallée de la Loire.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 12.5%
