Robe jaune pâle aux légers reflets argentés. Nez intense et frais, aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche est charnue, portée par une belle tension lui donnant équilibre, gourmandise et croquant. Belle finale sur des notes citronnées et légèrement salines.
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Terroir : Sablo-graveleux
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 3,8 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi septembre
Hiver : Contrasté
Printemps : Doux et humide
Eté : Tempéré
Automne : Très humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe jaune pâle aux légers reflets argentés. Nez intense et frais, aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche est charnue, portée par une belle tension lui donnant équilibre, gourmandise et croquant. Belle finale sur des notes citronnées et légèrement salines.
Ce vin apportera toute sa fraîcheur lors des apéritifs. Il accompagnera à merveille les asperges blanches, les fritures du bord de Loire, les plats élaborés ou familiaux de poissons et de viandes blanches. On le servira aussi avec le fromage.
9 à 11 °C
Degré d'alcool : 12.5%
