Un rouge sombre et profond
annonçant une belle maturité.
Nez intense et expressif où la cerise
noire est accompagnée de notes de
zan et d’un subtil boisé. Le vin empli le
palais, souple, plein de sève et tendu
par une belle trame tanique. Les fruits
noirs et le cacao se marient avec
élégance laissant une bouche
poudrée et fraiche à la fois.
Une finale droite et précise que les
tanins font agréablement durer.
17,50 €
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Tarifs dégressifs à partir de 24 bouteilles
Paiement sécurisé par carte bancaire
Terroir : Dépots alluvionnaires sablo-graveleux sur marnes calcaires
Cépage : Pinot Noir
Surface : 3,3 Ha
Age des vignes : 30 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Fin septembre
Hiver : Sec et très doux
Printemps : Frais avec quelques gelées
Eté : Chaud avec des périodes caniculaires
Automne : Agréablement chaud et ensoleillé
Vendanges : Manuelles
Pressurage :
Débourdage :
Fermentation : Pré-fermentation à froidFermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages réguliers.Macération post-fermentaire de 10 jours.
Un rouge sombre et profond
annonçant une belle maturité.
Nez intense et expressif où la cerise
noire est accompagnée de notes de
zan et d’un subtil boisé. Le vin empli le
palais, souple, plein de sève et tendu
par une belle trame tanique. Les fruits
noirs et le cacao se marient avec
élégance laissant une bouche
poudrée et fraiche à la fois.
Une finale droite et précise que les
tanins font agréablement durer.
Idéal avec des plats subtilement relevés comme un poulet tikka massala ou de délicieux mezzes libanais. Il accompagnera également à merveille une gigue de chevreuil aux airelles ou du thon rouge snacké au sésame.
12 à 14 °C
Degré d'alcool : 15.0%
