Robe rose très pâle aux légers reflets saumonés. Nez délicatement fruité de fraise, de pêche blanche et d’agrumes. Une attaque tendre et toute à la fois précise qui emplit le palais de sa gourmandise et de sa fraîcheur. Remarquable richesse aromatique, sur une dominante de petits fruits rouges, rehaussée de fines notes d’agrumes. Belle longueur en bouche sur une finale très
légèrement saline.
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Terroir : Dépots alluvionnaires sablo-graveleux sur marnes calcaires.
Cépage : Pinot Gris
Surface : 0,4 Ha
Age des vignes : 30 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Fin Août
Hiver : Doux et pluvieux
Printemps : Chaud et ensoleillé
Eté : Très chaud avec des périodes caniculaires
Automne : Ensoleillé et très chaud
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe rose très pâle aux légers reflets saumonés. Nez délicatement fruité de fraise, de pêche blanche et d’agrumes. Une attaque tendre et toute à la fois précise qui emplit le palais de sa gourmandise et de sa fraîcheur. Remarquable richesse aromatique, sur une dominante de petits fruits rouges, rehaussée de fines notes d’agrumes. Belle longueur en bouche sur une finale très
légèrement saline.
Ce rosé de gastronomie sera idéal avec une belle terrine de poisson, un carpaccio de saumon ou encore une tarte de fruits frais et gourmands.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 13.0%
