Robe jaune aux reflets légèrement verts.
Intense et complexe, le nez révèle des
notes de pâte de coing, mimosa et
touche de menthe.
Le palais est ample et frais. Des notes
citronnées et de pâte de goyave se
côtoient agréablement pour laisser une
finale au côté salin d’un bel équilibre.
16,00 €
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Terroir : Marnes calcaires du kimméridgien
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 3 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Début Septembre
Hiver : Doux et pluvieux
Printemps : Chaud et ensoleillé
Eté : Chaud avec des périodes caniculaires
Automne : Ensoleillé et très chaud
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe jaune aux reflets légèrement verts.
Intense et complexe, le nez révèle des
notes de pâte de coing, mimosa et
touche de menthe.
Le palais est ample et frais. Des notes
citronnées et de pâte de goyave se
côtoient agréablement pour laisser une
finale au côté salin d’un bel équilibre.
Divin avec des langoustines poêlées, des suprêmes de volaille à la crème et aux morilles ou bien un Wok de gambas et petits légumes printaniers.
10 à 12 °C
Degré d'alcool : 14.0%
