Une robe rubis sombre et brillante.
Le nez s'ouvre sur des notes de mures et de griottes, avec une légère pointe de poivre gris relevant le boisé discret. Les tanins sont élégants et serrés apportant une belle trame à l'ensemble.
Le fruité laisse place à des notes poudrées de cacao, touches de boite à cigares.
Bel ensemble prolongé par une superbe finale.
28,00 €
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Tarifs dégressifs à partir de 24 bouteilles
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Terroir : Marnes argilo-calcaires
Cépage : Pinot Noir
Surface : 1,5 Ha
Age des vignes : 30 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Fin septembre
Hiver : Sec et très doux
Printemps : Frais avec quelques gelées
Eté : Chaud avec des périodes caniculaires
Automne : Agréablement chaud et ensoleillé
Vendanges : Manuelles
Pressurage :
Débourdage :
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestagesMacération de 18 jours
Une robe rubis sombre et brillante.
Le nez s'ouvre sur des notes de mures et de griottes, avec une légère pointe de poivre gris relevant le boisé discret. Les tanins sont élégants et serrés apportant une belle trame à l'ensemble.
Le fruité laisse place à des notes poudrées de cacao, touches de boite à cigares.
Bel ensemble prolongé par une superbe finale.
Idéal avec un risotto aux copeaux de truffe blanche, une tranche de gigoy d'agneau grillée et artichauts rôtis ou encore un magret de canard aux figues et aux girolles.
14 à 16 °C
Degré d'alcool : 14.0%
