Le nez est intense et complexe, avec
des notes de fruits rouges frais
gourmands et de pivoine, sur une
trame légèrement poivrée.
La bouche offre une belle structure
tannique et révèle des arômes de
fruits noirs mêlés de touches épicées
subtiles.
La finale, toute en élégance, se
prolonge agréablement.
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Terroir : Argilo-calcaire et sables
Cépage : Cabernet Franc
Surface : 1,5 Ha
Age des vignes : 30 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Fin septembre
Hiver : Frais et pluvieux
Printemps : Gelées printanières, chaleur et pluie
Eté : Sec avec des vagues caniculaires
Automne : Très chaud et ensoleillé
Vendanges : Mécaniques
Pressurage :
Débourdage :
Fermentation : Fermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages réguliers.Macération post-fermentaire de 10 jours.
Le nez est intense et complexe, avec
des notes de fruits rouges frais
gourmands et de pivoine, sur une
trame légèrement poivrée.
La bouche offre une belle structure
tannique et révèle des arômes de
fruits noirs mêlés de touches épicées
subtiles.
La finale, toute en élégance, se
prolonge agréablement.
Idéal avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard poêlé, ou encore un tian de légumes.
11 à 13°C
Degré d'alcool : 14.0%
