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Joseph Mellot

LES BRÉMAILLES

- 2023

CENTRE-LOIRE - Pouilly-Sur-Loire


Une robe jaune aux nuances paille.
Notes franches de brugnon,
noisettes fraiches.
Un équilibre où la tension laisse
place à un caractère tendre et
juteux.
Une très agréable finale sur le fruit

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    FICHE TECHNIQUE

    LES BRÉMAILLES - - 2023

    Vignoble :

    Terroir : Argilo-limoneux

    Cépage : Chasselas

    Surface : 0,3 Ha

    Age des vignes : 20 ans

    Culture : Travail des sols mécanique

    Conditions climatiques :

    Date de vendange : Début Octobre

    Hiver : Froid et humide

    Printemps : Frais et pluvieux

    Eté : Frais et pluvieux

    Automne : Frais et humide

    Vinification :

    Vendanges : Mécaniques

    Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus

    Débourdage : au froid

    Fermentation : en cuve inox thermo-régulée

    Note de dégustation :

    Une robe jaune aux nuances paille.
    Notes franches de brugnon,
    noisettes fraiches.
    Un équilibre où la tension laisse
    place à un caractère tendre et
    juteux.
    Une très agréable finale sur le fruit

    Accords mets & vins :

    Ce vin accompagnera très bien une pièce de veau poêlée jus de citron ou une volaille aux champignons

    Température de service :

    9 à 11 °C

    Caractéristique techniques :

    Degré d'alcool : 12.0%

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