Un grand vin au nez très intense,
dévoilant des notes de pain d’épices et
de grillé, ponctuées de touches de
noisettes et d’amandes.
Un vin solaire, ample et plein de chair,
qui enveloppe le palais dans un parfait
équilibre où la minéralité s’exprime
divinement.
Belle finale où l’on retrouve une
explosion de toasté et de fruits jaunes
mûrs qui restent longuement en
bouche.
36,00 €
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Terroir : Argile à silex rouge
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 1,8 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembe
Hiver : Frais et pluvieux
Printemps : Gelées printanières, chaleur et pluie
Eté : Sec avec des vagues caniculaires
Automne : Très chaud et ensoleillé
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : En barriques de chêne, grains fins des forêts de la région
Un grand vin au nez très intense,
dévoilant des notes de pain d’épices et
de grillé, ponctuées de touches de
noisettes et d’amandes.
Un vin solaire, ample et plein de chair,
qui enveloppe le palais dans un parfait
équilibre où la minéralité s’exprime
divinement.
Belle finale où l’on retrouve une
explosion de toasté et de fruits jaunes
mûrs qui restent longuement en
bouche.
éal avec un carpaccio de Saint Jacques aux agrumes et zestes de citron vert, une poêlée de ris de veau aux cèpes ou encore un beau bar de ligne en croûte de sel.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 15.0%
