Une belle minéralité vient au premier
nez, avec des arômes puissants et
complexes d’agrumes et de fruits à
chair jaune.
La bouche offre une belle palette de
zestes d’agrumes où la minéralité
marque sa présence. Belle finale qui
laisse le palais empli d’un délicat
fruité.
14,00 €
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Terroir : Argile à silex blanc
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 1 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : Cuve inox thermo-régulée
Une belle minéralité vient au premier
nez, avec des arômes puissants et
complexes d’agrumes et de fruits à
chair jaune.
La bouche offre une belle palette de
zestes d’agrumes où la minéralité
marque sa présence. Belle finale qui
laisse le palais empli d’un délicat
fruité.
Idéal avec une papillote de truite aux légumes printaniers, une quiche courgettes et chèvre frais ou encore des lasagnes aux épinards et champignons
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 13.50%
