Robe or pâle. Au nez, une jolie
expression fruitée sur les zestes
d’agrumes et les fruits blancs, poire et
pêche blanche en tête. Des notes
d’agrumes associées à un pointe de
minéralité agrémentent la bouche
d’une agréable fraîcheur. Ce bel
équilibre se prolonge sur une finale fine
et élégante.
13,50 €
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Terroir : Argilo-calcaire sur marnes du kimméridgien
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 10 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Fin Septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe or pâle. Au nez, une jolie
expression fruitée sur les zestes
d’agrumes et les fruits blancs, poire et
pêche blanche en tête. Des notes
d’agrumes associées à un pointe de
minéralité agrémentent la bouche
d’une agréable fraîcheur. Ce bel
équilibre se prolonge sur une finale fine
et élégante.
Idéal avec une salade végétarienne gourmande lentilles, fêta et avocats, une sole accompagnée d’une fondue de poireaux ou bien des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol AOC ou un vieux comté
10 à 12 °C
Degré d'alcool : 12.5%
