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Un très beau vin au nez intense où la
minéralité sublime de sa précision les
notes gourmandes de mirabelles
juteuses, d’agrumes et de toasté.
La bouche est riche, pleine de petits
fruits jaunes, aux notes chaleureuses
et légèrement briochées.
La finale est incroyablement longue
et minérale, d’un équilibre parfait
38,00 €
Livraison offerte dès 12 bouteilles achetées
Tarifs dégressifs à partir de 24 bouteilles
Paiement sécurisé par carte bancaire
Terroir : Argile à silex
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 0,8 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et sec
Printemps : Précoce avec des gelées
Eté : Episodes caniculaires et averses
Automne : Été indien avec de la fraîcheur
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en barrique de chêne à grains fins de forêts de la région
Un très beau vin au nez intense où la
minéralité sublime de sa précision les
notes gourmandes de mirabelles
juteuses, d’agrumes et de toasté.
La bouche est riche, pleine de petits
fruits jaunes, aux notes chaleureuses
et légèrement briochées.
La finale est incroyablement longue
et minérale, d’un équilibre parfait
Idéal avec un turbot rôti à l'oursin et petits légumes, des coquilles Saint-Jacques aux zestes de citrons verts, des ris de veau accompagnés de linguines crémeuses ou simplement avec un beau plateau de Crottins de Chavignol et de fromages affinés.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 14%
