Un rosé aux nuances tendres, tout en finesse. Un nez exprimant la pivoine, la groseille avec une légère pointe poivrée. La texture est ample, gourmande et aérienne à la fois. Notes florales et fruitées avec une touche d'épices soutenue par une belle minéralité.
La finale est tout aussi souple et équilibrée laissant une pointe saline agréable.
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Terroir : Alluvions sablo-graveleux sur marnes calcaire
Cépage : Pinot Gris
Surface : 3,8 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Fin septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Un rosé aux nuances tendres, tout en finesse. Un nez exprimant la pivoine, la groseille avec une légère pointe poivrée. La texture est ample, gourmande et aérienne à la fois. Notes florales et fruitées avec une touche d'épices soutenue par une belle minéralité.
La finale est tout aussi souple et équilibrée laissant une pointe saline agréable.
Idéal à l'apéritif avec une bruschetta chèvre, abricot et romarin, des sashimis de saumon aux graines de sésame ou bien un dahl aux lentilles corail et au curry.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 12.5%
