Jean-Michel Sorbe

LE CLOS DE LA VICTOIRE

Blanc - 2023

CENTRE-LOIRE - Quincy


Robe jaune pâle aux reflets argentés.
Le nez est expressif, sur des notes
d’agrume, d’ananas, d’orange, de
fruits exotiques.
La bouche est gourmande, ample,
également sur des notes de fruits
exotiques.

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    FICHE TECHNIQUE

    LE CLOS DE LA VICTOIRE - Blanc - 2023

    Vignoble :

    Terroir : Alluvions sablo-gravelex sur marnes

    Cépage : Sauvignon blanc

    Surface : 1,7 Ha

    Age des vignes : 45 ans

    Culture : Travail des sols mécanique

    Conditions climatiques :

    Date de vendange : Mi-septembre

    Hiver : Froid et humide

    Printemps : Frais et pluvieux

    Eté : Frais et pluvieux

    Automne : Frais et humide

    Vinification :

    Vendanges : Mécaniques

    Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus

    Débourdage : au froid

    Fermentation : en cuve inox thermo-régulée

    Note de dégustation :

    Robe jaune pâle aux reflets argentés.
    Le nez est expressif, sur des notes
    d’agrume, d’ananas, d’orange, de
    fruits exotiques.
    La bouche est gourmande, ample,
    également sur des notes de fruits
    exotiques.

    Accords mets & vins :

    La richesse et la fraicheur de ce vin accompagneront les coquilles St Jacques, les crevettes, langoustines à la plancha ou une friture de la Loire le soir venu.

    Température de service :

    9 à 11 °C

    Caractéristique techniques :

    Degré d'alcool : 12.5%

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