Robe rouge rubis aux nuances
violines.
Nez franc et puissant composé de
violettes et d’iris.
Le palais s’ouvre sur un agréable
fruité soutenu par une légère trame
tannique. Une belle fraîcheur qui
apporte sa gourmandise à un
ensemble équilibré. La finale est
Hiver toute en finesse, présente et fruitée.
13,00 €
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Terroir : Argilo-calcaire et limoneux-argileux
Cépage : Cabernet Franc
Surface : 1,5 Ha
Age des vignes : 30 ans
Culture : Certifiée Agriculture Biologique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage :
Débourdage :
Fermentation : Fermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages réguliers.Macération post-fermentaire de 10 jours.
Robe rouge rubis aux nuances
violines.
Nez franc et puissant composé de
violettes et d’iris.
Le palais s’ouvre sur un agréable
fruité soutenu par une légère trame
tannique. Une belle fraîcheur qui
apporte sa gourmandise à un
ensemble équilibré. La finale est
Hiver toute en finesse, présente et fruitée.
A déguster avec un confit de souris d’agneau, un magret de canard aux griottes ou encore avec une darne de thon grillée.
11 à 13°C
Degré d'alcool : 12.5%
