Robe d’un joli rouge rubis brillant.
Le nez est intensément fruité, sur une dominante de cerise noire agrémentée d’une pointe poivrée.
La bouche est fraîche, aromatique, soutenue par une trame tanique au grain fin. Petits fruits noirs et épices se marient en un agréable bouquet.
La fraîcheur de la finale est portée par une agréable texture tanique.
11,00 €
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Terroir : Marnes argilo-calcaires
Cépage : Gamay et Pinot Noir
Surface : 2 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Doux et pluvieux
Printemps : Chaud et ensoleillé
Eté : Très chaud avec des périodes caniculaires
Automne : Ensoleillé et très chaud
Vendanges : Mécaniques
Pressurage :
Débourdage :
Fermentation : Pré-fermentation à froidFermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages réguliers.Macération post-fermentaire de 7 jours.
Robe d’un joli rouge rubis brillant.
Le nez est intensément fruité, sur une dominante de cerise noire agrémentée d’une pointe poivrée.
La bouche est fraîche, aromatique, soutenue par une trame tanique au grain fin. Petits fruits noirs et épices se marient en un agréable bouquet.
La fraîcheur de la finale est portée par une agréable texture tanique.
IOn pourra apprécier ce vin avec des rillettes d’oie, un plateau de charcuteries locales, une bavette échalotes ou un canard aux navets.
11 à 13 °C
Degré d'alcool : 14.5%
