Robe or pale aux reflets verts. Nez
intense et frais sur la pêche blanche et
les agrumes, agrémenté de quelques
notes florales et d’une pointe de
minéralité. La bouche s’ouvre avec
élégance sur une matière fluide et
tendue mariant complexité aromatique
et minéralité. Un parfait équilibre où
élégance et précision rivalisent pour
prolonger la finale de ce vin.
25,50 €
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Terroir : Argilo-calcaire "Caillottes"
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 4 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Certifiée Agriculture Biologique
Date de vendange : 4 ocobre 2021
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe or pale aux reflets verts. Nez
intense et frais sur la pêche blanche et
les agrumes, agrémenté de quelques
notes florales et d’une pointe de
minéralité. La bouche s’ouvre avec
élégance sur une matière fluide et
tendue mariant complexité aromatique
et minéralité. Un parfait équilibre où
élégance et précision rivalisent pour
prolonger la finale de ce vin.
On appréciera ce vin avec un plateau de fruits de mer, un poulet à l’estragon, une blanquette de veau ou plus simplement avec une déclinaison de fromages locaux.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 13%
