Robe jaune aux reflets or. Nez intense
au caractère solaire, notes de
mirabelles et d’abricots, légères
touches boisées, presque épicées. Le
vin est ample, charnu, aux accents
solaires. Le toasté est parfaitement
fondu. Il se conjugue avec un joli
fruité, une délicate trame minérale
venant équilibrer l’ensemble.
Agréable finale où le côté salin
prolonge la dégustation.
39,60 €
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Terroir : Argile à silex
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 0,8 Ha
Age des vignes : 35 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et sec
Printemps : Précoce avec des gelées
Eté : Episodes caniculaires et averses
Automne : Été indien avec de la fraîcheur
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en barrique de chêne à grains fins de forêts de la région
Robe jaune aux reflets or. Nez intense
au caractère solaire, notes de
mirabelles et d’abricots, légères
touches boisées, presque épicées. Le
vin est ample, charnu, aux accents
solaires. Le toasté est parfaitement
fondu. Il se conjugue avec un joli
fruité, une délicate trame minérale
venant équilibrer l’ensemble.
Agréable finale où le côté salin
prolonge la dégustation.
A déguster avec un pavé de sandre au beurre blanc, des ris de veau, une poularde aux morilles, un carré d’agneau en croûte de noix ou des fromages comme un Crottin de Chavignol affiné ou un vieux comté.
8 à 10 °C
Degré d'alcool : 14%
