C’est à Sancerre que notre famille plonge ses racines. Joseph Mellot est une Maison familiale et historique à Sancerre depuis 5 siècles, dont l’histoire commence avec Pierre-Etienne Mellot, 1er d’une longue lignée de vignerons. À la fin du XVIIe siècle, César Mellot est conseiller du roi Louis XIV. Au fil du temps, la Maison s’est agrandie en acquérant d’autres domaines. Nous pouvons donc aujourd’hui vous proposer toute la palette de diversité des vins du Centre-Loire.
Dirigée depuis 2005 par Catherine Corbeau-Mellot, qui poursuit avec passion et talent l’œuvre de son mari Alexandre et de ses aïeux, la Maison Joseph Mellot est très attachée à ses valeurs fondamentales de qualité, éco-responsabilité, partage et transmission.
La Maison Joseph Mellot est productrice sur l’ensemble des 8 AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) du Centre-Loire : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois et Châteaumeillant. Grâce à son savoir-faire unique, la Maison est devenue, au fil des générations, le spécialiste des grands vins du Centre-Loire. C’est aujourd’hui une ambassadrice incontournable de la région viticole.
Que l’on se retrouve sur les terroirs marneux de Pouilly-Fumé, de silex sur Sancerre, ou encore sur des sables graveleux des appellations Quincy et Reuilly, nos équipes œuvrent tout au long de l’année afin de garantir le développement de la vigne dans le respect de l’environnement et de la biodiversité.
Un raisin qualitatif est indispensable à l’élaboration de grandes cuvées. Pour cela nous travaillons nos vignes avec une attention toute particulière. Une taille rigoureuse, un travail du sol superficiel ou en profondeur en fonction de chacune de nos parcelles et des apports d’amendements naturels sont des interventions hivernales très importantes.
Tout comme au printemps, où la période végétative commence, l’ébourgeonnage, l’effeuillage et les opérations de relevage permettent de favoriser l’épanouissement de nos vignes pour produire des raisins de la meilleure qualité et vous offrir des vins exceptionnels.
Engagée de longue date dans une démarche environnementale, la Maison Joseph Mellot œuvre pour une viticulture durable et éco-responsable : travail des sols, maîtrise des rendements, suivis parcellaires, désherbage mécanique, traçabilité…. Tout est mis en œuvre pour respecter la terre et la vigne et récolter chaque automne, des raisins au grand potentiel.
L’ensemble de nos vignes sont labellisées Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le Domaine des Emois (Sancerre), le Domaine des Mariniers (Pouilly-Fumé) et le Domaine des Eclats (Touraine-Chenonceaux) sont labellisés bio.
Notre cave est également certifiée ISO 14 001 depuis 2009, norme qui repose sur le principe de l’amélioration continue de la performance environnementale. Cette norme concerne essentiellement la limitation de la consommation des ressources naturelles et la préservation de l’environnement grâce au tri, au recyclage et à la revalorisation de tous les déchets : verres, plastiques, bois, papiers, cartons, bouchons…
Chai Joseph Mellot
10, Route de Ménétréol – D 920
18300 SANCERRE
Tél : 02 48 78 54 54
