Robe rose tendre aux reflets légèrement saumonés. Intenses notes de fraises et de groseilles, touches de grenadine. Le palais est tout aussi aromatique, avec une belle ampleur et un délicat
équilibre. Une très agréable présence en bouche qui se prolonge sur une finale pleine de fraîcheur.
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Terroir : Sablo-graveleux sur schistes
Cépage : 90% Gamay 10% Pinot Noir
Surface : 0,5 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Sec et très doux
Printemps : Frais avec quelques gelées
Eté : Chaud avec des périodes caniculaires
Automne : Agréablement chaud et ensoleillé
Vendanges : Mécaniques
Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus
Débourdage : au froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée
Robe rose tendre aux reflets légèrement saumonés. Intenses notes de fraises et de groseilles, touches de grenadine. Le palais est tout aussi aromatique, avec une belle ampleur et un délicat
équilibre. Une très agréable présence en bouche qui se prolonge sur une finale pleine de fraîcheur.
Il se consomme à l’apéritif avec quelques tapas ou sushis variés. Il accompagnera bien sûr les charcuteries et fromages locaux. La cuisine asiatique lui est toute désignée pour qu’il vous ravisse de sa gourmandise et de sa fraicheur.
8 à 10°C
Degré d'alcool : 13.5%
