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Jean-Michel Sorbe

JEAN-MICHEL SORBE - REUILLY

Rosé - 2023

CENTRE-LOIRE - Reuilly


Robe rose très pâle aux légers reflets saumonés. Nez délicatement fruité de fraise écrasée, de pêche blanche et de bonbon anglais, réhaussé d’une pointe d’épices douces. Une attaque tendre et toute à la fois précise qui emplit le palais de sa gourmandise. Belle richesse aromatique, sur une dominante fruitée agrémentée de quelques notes florales et épicées. Agréable finale légèrement saline.

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    FICHE TECHNIQUE

    JEAN-MICHEL SORBE - REUILLY - Rosé - 2023

    Vignoble :

    Terroir : Alluvions sablo-graveleux sur marnes calcaire

    Cépage : Pinot Gris

    Surface : 3,8 Ha

    Age des vignes : 35 ans

    Culture : Travail des sols mécanique

    Conditions climatiques :

    Date de vendange : Fin septembre

    Hiver : Froid et humide

    Printemps : Frais et pluvieux

    Eté : Frais et pluvieux

    Automne : Frais et humide

    Vinification :

    Vendanges : Mécaniques

    Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus

    Débourdage : au froid

    Fermentation : en cuve inox thermo-régulée

    Note de dégustation :

    Robe rose très pâle aux légers reflets saumonés. Nez délicatement fruité de fraise écrasée, de pêche blanche et de bonbon anglais, réhaussé d’une pointe d’épices douces. Une attaque tendre et toute à la fois précise qui emplit le palais de sa gourmandise. Belle richesse aromatique, sur une dominante fruitée agrémentée de quelques notes florales et épicées. Agréable finale légèrement saline.

    Accords mets & vins :

    Il Peut être servi dès l’apéritif ce rosé de gastronomie accompagnera les terrines de poissons, paniers de charcuteries ou viandes blanches. Il s’accordera parfaitement à des plats exotiques ou sucrés salés.

    Température de service :

    8 à 10 °C

    Caractéristique techniques :

    Degré d'alcool : 12.5%

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