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Jean-Michel Sorbe

JEAN-MICHEL SORBE - REUILLY

- 2023

CENTRE-LOIRE - Reuilly


Robe brillante et légère aux nuances
rubis. Nez intense de petits fruits
rouges, de griottes et de fraises. Un
palais assez ample où la trame
tannique vient progressivement
s’installer. Les tanins s’affirment avec
tact, prolongeant le vin tout en
révélant son délicat fruité. Une finale
toute en élégance.

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    FICHE TECHNIQUE

    JEAN-MICHEL SORBE - REUILLY - - 2023

    Vignoble :

    Terroir : Gravelo-limoneux et argiles en sous-sol

    Cépage : Pinot Noir

    Surface : 1,5 Ha

    Age des vignes : 20 ans

    Culture : Travail des sols mécanique

    Conditions climatiques :

    Date de vendange : Mi-septembre

    Hiver : Froid et humide

    Printemps : Frais et pluvieux

    Eté : Frais et pluvieux

    Automne : Frais et humide

    Vinification :

    Vendanges : Manuelles

    Pressurage : -

    Débourdage : -

    Fermentation : Pré-fermentation à froidFermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages réguliers.Macération post-fermentaire de 10 jours.

    Note de dégustation :

    Robe brillante et légère aux nuances
    rubis. Nez intense de petits fruits
    rouges, de griottes et de fraises. Un
    palais assez ample où la trame
    tannique vient progressivement
    s’installer. Les tanins s’affirment avec
    tact, prolongeant le vin tout en
    révélant son délicat fruité. Une finale
    toute en élégance.

    Accords mets & vins :

    Un vin idéal pour accompagner une gigue de chevreuil aux airelles, une pintade aux choux ou encore des brochettes d’agneau grillées.

    Température de service :

    12 à 14 °C

    Caractéristique techniques :

    Degré d'alcool : 12.5%

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