Robe brillante et légère aux nuances
rubis. Nez intense de petits fruits
rouges, de griottes et de fraises. Un
palais assez ample où la trame
tannique vient progressivement
s’installer. Les tanins s’affirment avec
tact, prolongeant le vin tout en
révélant son délicat fruité. Une finale
toute en élégance.
13,00 €
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Terroir : Gravelo-limoneux et argiles en sous-sol
Cépage : Pinot Noir
Surface : 1,5 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Manuelles
Pressurage : -
Débourdage : -
Fermentation : Pré-fermentation à froidFermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages réguliers.Macération post-fermentaire de 10 jours.
Robe brillante et légère aux nuances
rubis. Nez intense de petits fruits
rouges, de griottes et de fraises. Un
palais assez ample où la trame
tannique vient progressivement
s’installer. Les tanins s’affirment avec
tact, prolongeant le vin tout en
révélant son délicat fruité. Une finale
toute en élégance.
Un vin idéal pour accompagner une gigue de chevreuil aux airelles, une pintade aux choux ou encore des brochettes d’agneau grillées.
12 à 14 °C
Degré d'alcool : 12.5%
