Robe d’un joli rouge rubis. Nez intense
où la griotte se mêle aux petits fruits
rouges et à quelques notes épicées
et balsamiques. La bouche est
élégante, équilibrée et finement
structurée, avec une palette
aromatique exprimant toute la
typicité et la complexité du Pinot noir.
La finale se prolonge avec une belle
persistance.
La finale se prolonge avec une belle
persistance
21,50 €
Livraison offerte dès 12 bouteilles achetées
Tarifs dégressifs à partir de 24 bouteilles
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Terroir : Marnes argilo-calcaires
Cépage : Pinot Noir
Surface : 7 Ha
Age des vignes : 20 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Mi-septembre
Hiver : Froid et humide
Printemps : Frais et pluvieux
Eté : Frais et pluvieux
Automne : Frais et humide
Vendanges : Manuelles
Pressurage :
Débourdage :
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestagesMacération de 16 jours
Robe d’un joli rouge rubis. Nez intense
où la griotte se mêle aux petits fruits
rouges et à quelques notes épicées
et balsamiques. La bouche est
élégante, équilibrée et finement
structurée, avec une palette
aromatique exprimant toute la
typicité et la complexité du Pinot noir.
La finale se prolonge avec une belle
persistance.
La finale se prolonge avec une belle
persistance
Ce vin accompagnera à merveille un magret de canards aux griottes, un carré d’agneau en croûte de noix ou plus simplement une bavette à l’échalote. Les fromages à croûtes lavées comme l’Epoisses ou le Livarot feront également de très beaux accords.
11 à 13 °C
Degré d'alcool : 12.5%
